央视曝光市场“假腐竹”，不仅有毒还致癌？它到底是什么做成的？

腐竹利润有多大？

腐竹作为一种受欢迎的豆制品，其利润空间是很多投资者关心的问题。腐竹的利润可以从以下几个方面进行分析：

制作成本

制作腐竹的成本主要包括原材料成本和其他辅助成本。如果掺加辅料原料（如玉米淀粉），每斤黄豆的成本大约为3元人民币，而一斤黄豆可以生产腐竹8两左右。这意味着每斤腐竹的成本约为3.75元。另一方面，如果少掺或不掺辅助原料，成本大约为4元/斤。

市场售价

在市场上，腐竹的售价根据品质和销售渠道的不同而有所差异。纯黄豆腐竹的市场售价通常在6.5-7.5元/斤以上，部分地区甚至售至9元-10元以上。因此，即使是低成本的腐竹，只要质量良好，也有可能获得较高的利润。

利润分析

我们可以根据上述成本和售价数据进行简单的利润计算。假设一位生产商每天加工200斤黄豆，每斤黄豆产0.45斤腐竹，那么一天的产值为200斤大豆×0.45斤腐竹×28元/斤=2520元。减去成本，包括原材料成本、燃料水电成本、人工和场地租金等，总成本约为780元。因此，每天的利润为2520元-780元=1740元。

副产品利用

此外，生产腐竹的过程中还会产生一些副产品，如豆渣和豆浆。这些副产品也可以出售，每天大约能卖到120元左右。如果能够充分利用这些副产品，还可以进一步增加收入。

结论

综上所述，腐竹的利润空间是存在的，尤其是在质量和售价上有一定优势的情况下。然而，利润的具体数额还受到许多因素的影响，如原材料成本、销售渠道、市场供需等。因此，在投资腐竹生产前，应进行全面的市场调研和成本核算。

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相关知识点

• 腐竹产业的市场趋势分析：腐竹作为一种传统的豆制品，不仅在中国有着悠久的历史和广泛的消费群体，而且在全球市场上也有着一定的潜力。随着健康饮食观念的普及，腐竹作为一种高蛋白、低脂肪的食品，其市场需求有可能进一步扩大。此外，随着互联网+模式的推广，腐竹的销售方式也在不断创新，比如通过电商平台和社交媒体进行营销，这些都为腐竹产业带来了新的发展机遇。
• 腐竹加工技术的进步：腐竹的传统制作工艺已经无法满足现代生产的需求。随着科技的进步，腐竹的加工技术也在不断地改进。例如，新型的生产设备可以提高出竹率和一级品率，降低能耗。这些技术的改进不仅可以提高生产效率，降低成本，还可以保证产品的质量，增强消费者的信任。了解这些技术进步可以帮助我们更好地把握腐竹产业的发展方向。
• 腐竹的营养与健康益处：腐竹不仅是一种美味的食品，还具有丰富的营养价值和健康益处。它含有较高的磷脂和皂苷，有助于降低血液中的胆固醇含量，预防高脂血症和血管动脉硬化。此外，腐竹还富含多种矿物质和钙质，对于骨骼健康尤其有益。老年人食用可以预防骨质疏松，儿童食用则有助于骨骼发育。这些营养成分和健康益处使得腐竹成为了一种老少皆宜的健康食品。
• 腐竹生产的地域特色：中国的不同地区都有自己独特的腐竹生产传统和工艺。例如，河南许昌、山西洪洞等地的腐竹以其独特的口感和品质而闻名。这些地方的腐竹不仅是当地的文化标志，也是带动当地经济发展的重要产业。了解这些地域特色不仅能帮助我们更好地认识腐竹的文化价值，也能为腐竹产业的多元化发展提供思路。