广西巴马甲篆乡：吃到了长寿河盘阳河里特产油鱼和河螺，贵且值

巴马油鱼价格及做法

巴马油鱼的价格

巴马油鱼的价格相对较高。例如，在某电商平台上有商家销售香鱼油鱼巴马油鱼，其中巴马油鱼的价格为100元/斤。此外，在某短视频平台上也有提及，巴马油鱼100元一斤。

巴马油鱼的做法

煎巴马油鱼：

• 将巴马油鱼清洗干净，不需要解剖鱼身。
• 热锅冷油，将巴马油鱼放入锅中，用慢火煎至鳞皮至黄色。
• 翻面再煎另一面，过程中不需要添加食用油，因为巴马油鱼本身的脂肪会在煎制过程中渗出。
• 最后加入适量的食盐调味即可。

注意事项：

• 巴马油鱼对水质要求非常高，是野生状态，无法人工养殖，因此市场上流通的巴马油鱼数量较少。
• 由于产量低，建议提前到饭店酒楼预定。
• 巴马油鱼的珍稀性也意味着它的价格可能会更高。

结论

综上所述，巴马油鱼的价格大约在100元/斤左右。其独特的烹饪方法使得在煎制过程中能够利用鱼本身的脂肪进行烹饪，而不需要额外添加食用油。由于产量有限，想要品尝到正宗的巴马油鱼可能需要提前预订。

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巴马油鱼	特产 产于中国广西巴马的珍稀鱼类，肉质鲜美，富含不饱和脂肪酸和人体必需的氨基酸，有滋阴健脑的功效，价格约为100元/斤。
煎巴马油鱼	烹饪 巴马油鱼的常见烹饪方式，无需添加食用油，只需加点食盐，慢火煎至鱼油渗出即可。
巴马油鱼繁殖试验	科研 由广西大学副教授程光平进行的研究，目前尚未完全成功，但已取得较大进展。